Actualizado abril 2026
Sueldos en la Cocina de NYC por Nivel (2026)
| Posición | Sueldo Bruto Anual | Neto Anual Est. | Por Hora |
|---|---|---|---|
| Prep Cook / Dishwasher | $33,000–$42,000 | $27,000–$33,500 | $16.50–$20 |
| Line Cook (entrada) | $38,000–$50,000 | $30,600–$38,875 | $18–$24 |
| Line Cook (con experiencia) | $50,000–$65,000 | $38,875–$47,500 | $24–$31 |
| Sous Chef | $60,000–$80,000 | $44,400–$58,000 | $29–$38 |
| Chef de Cocina | $75,000–$100,000 | $54,000–$69,745 | Salary |
| Executive Chef | $90,000–$150,000+ | $63,000–$98,000+ | Salary |
Desglose: Line Cook con Experiencia — $55,000/año
Sueldo bruto anual$55,000
Impuesto Federal−$4,668
NY Estado−$2,419
NYC Local−$1,513
FICA−$4,208
Neto anual~$42,193
La Realidad de la Industria de Restaurantes en NYC
La cocina en NYC tiene sus ventajas y desventajas que todo cocinero debe conocer:
- Horas largas: 50–60 horas semanales es común, especialmente en restaurantes finos
- Beneficios variables: Muchos restaurantes pequeños no ofrecen seguro médico ni 401k
- NYC Wage Theft Protection: NYC tiene leyes fuertes para proteger a trabajadores — los empleadores deben pagar por todas las horas trabajadas, incluyendo overtime
- Sindicato UNITE HERE Local 100: Algunos hoteles y lugares grandes tienen sindicato con mejores sueldos y beneficios
- Crecimiento: Un cocinero dedicado puede subir de line cook a sous chef en 3–5 años en NYC
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